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豆粕是我国生猪生产中很常用的饲料原料,是猪复合饲料常用的蛋白质来源。但它含有抗营养因子,如抗原、凝集素、胰蛋白酶和低聚糖,这些抗营养因子会降低营养物质的利用率并影响幼猪的生长性能。通过发酵可以增加小肽的数量和消化酶的活性。与未经处理的豆粕日粮相比,饲喂含发酵大豆蛋白饲料的断奶仔猪具有更高的干物质、氮
生物饲料有益菌视频
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豆粕是我国生猪生产中很常用的饲料原料,是猪复合饲料常用的蛋白质来源。但它含有抗营养因子,如抗原、凝集素、胰蛋白酶和低聚糖,这些抗营养因子会降低营养物质的利用率并影响幼猪的生长性能。通过发酵可以增加小肽的数量和消化酶的活性。与未经处理的豆粕日粮相比,饲喂含发酵大豆蛋白饲料的断奶仔猪具有更高的干物质、氮和能量消化率,并且表现出更高的平均日增重。除饲料原料作为发酵底物外,诸多农产品也可进行发酵,如谷物、麦麸、麦秸、散装谷物等,以及食品工业回收副产品等。
生产中常用的益生菌分为三类:一类是乳酸菌。它是指以乳酸为主要产物的革兰氏阳性菌。按其代谢模式可分为双歧、同型发酵乳酸菌、兼性异型发酵乳酸菌以及专性异型发酵乳酸菌。应用类型有乳酸双歧、干酪乳、发酵乳、植物乳、罗伊氏乳。第二类是芽孢。芽孢是革兰氏阳性菌,能形成孢子,是传统发酵豆制品的重要菌株,能分泌多种水解酶,包括多糖酶、蛋白酶及核酸酶,能有效利用非淀粉多糖和寡糖,有效降解大豆等饲料原料中的抗营养因子。生产中应用的主要为枯草芽孢和地衣芽孢。第三类为酵母菌。酵母菌属兼性好氧菌,在好氧条件下进行好氧呼吸能将有机物完全氧化成二氧化碳、水,而在缺氧条件下将糖发酵成乙醇。酵母菌可产生氧化还原酶、脂肪酶蛋白酶、内源糖苷酶、木聚糖酶、内源葡聚糖酶、脱氢酶、脱羧酶、磷酸酶等。
发酵饲料对肠道黏膜反应的作用
肠上皮细胞在黏膜反应的启动中起着重要作用,因为它们是抵御病原体和到达肠腔的有毒物质的一道防线。肠粘膜上皮细胞的功能完整性取决于粘液层、细胞间紧密连接、上皮细胞和宿主适应性反应的协调调节。覆盖胃肠道的粘液层是宿主防御的前线,主要是由于肠道杯状细胞的分泌产物。不同黏膜结构共同保障肠道功能的发挥。仔猪断奶时饮食和环境等的变化会促进肠道炎,发炎的肠道也为肠菌科的扩张提供了有利的环境。
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