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东莞蔬菜批发的蔬菜有哪些挑选技巧？
一、东莞蔬菜批发的挑选技巧有以下这几点：
1、生姜：生姜在窖藏时是埋在沙土里的，所以要想买到放心的生姜，是选择上面沾点泥的。酒店食材配送食材配送中心餐厅食材配送东莞蔬菜配送胡萝卜科学的两种食用方法东莞蔬菜配送胡萝卜科学的两种食用方法：，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，压
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东莞蔬菜批发的蔬菜有哪些挑选技巧？
一、东莞蔬菜批发的挑选技巧有以下这几点：
1、生姜：生姜在窖藏时是埋在沙土里的，所以要想买到放心的生姜，是选择上面沾点泥的。酒店食材配送食材配送中心餐厅食材配送东莞蔬菜配送胡萝卜科学的两种食用方法东莞蔬菜配送胡萝卜科学的两种食用方法：，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%。正常的生姜颜色发暗，而“问题生姜”一般都是用硫磺熏制的，颜色发亮，皮很薄轻轻一搓就掉了。如果不会辨别，的方法是把生姜去皮吃，因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。
2、生菜：东莞蔬菜批发介绍，相比其他叶菜，生菜相对虫害少些。尤其是3月早春的生菜，根本不需要用。同时，生菜也是不用化肥的蔬菜，因为一旦使用化肥，就会“只长棵不长球”。
3、豆芽：用尿素等添加剂泡发的豆芽一般又短又粗、没有根须，加热后有明显的尿骚味。选购豆芽一定要选有根的，芽茎不要太粗壮。没施的绿豆芽，豆芽皮是绿色的，施过的，豆芽皮是棕黑色的。
4、萝卜：新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑，则表示已经不新鲜了。
5、西红柿：购买西红柿要看形状和色泽，个头大的未必质量可靠，尤其一些有棱有角、奇形怪状或中间有状凸起的畸形西红柿，一定不要买，因为这样的西红柿可能使用了过量。
6、土豆：买回的土豆放几天就容易变绿，土豆变绿后绿色的皮中碱含量很高，人食用后易，因此，发芽和表皮发绿的土豆不能食用。
7、黄瓜：很多市民买黄瓜就选顶花带刺的，一些菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹，让黄瓜看上去更新鲜，所以顶花带刺的黄瓜不一定就好。配送蔬菜中心有机蔬菜配送生鲜蔬菜配送就多吃这些食物越来越多的人开始注重饮食养生，不分男人人，他们把养生看做成生活的一部分，只有健康的身体才是保证生活的需要。东莞蔬菜批发告诉你：其实打弯黄瓜比直黄瓜更令人放心，因为出于卖相好看的考虑，一些菜农就使用让黄瓜长得笔直顺溜。
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茄子配送
弯弯的紫色茄子，表皮光滑亮泽，虽说颜色不靓丽，但是其营养价值常人无法想象。可是放置一段时刻之后它的色彩，形状含水量都会发生改动，并且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。自古以来，茄子就被我国各地人们所喜爱，这虽然是一道廉价的蔬菜，但是当中含有人类所必须的蛋白质、碳水化合物、丰富的维生素、还有我们必须要补充的钙质、磷还有铁，即便是那些大受欢迎的蔬菜水果也比不上那长条且略显“微胖”的紫色茄子。 在餐饮行业，茄子可以说是他们每天都需要运送的食物之一，哪怕是食堂托管，营养师一定会将茄子列入搭配的营养餐或餐饮配送之内，究竟这小小的茄子“何德何能”，可以受到如此多人的青睐，今天小编特意和大家聊聊茄子的好处与优点。
，茄子有之功效。现在许多中年女性为了防止衰老，都会服用维生素E，其实，茄子当中就含有了丰富的维E，经常食用，可以防止血液中胆固醇，这种天然的食物定是你的爱！
第二，茄子有防治之功效。时下都市年轻人饮食毫无规律，经常是饿一餐、饱一餐，殊不知这样非常伤胃，久而久之，会引起病变。营养师告诉我们，茄子中含有一种名为碱的物质，能够抑制消化系统产生的，防治、起到一定作用。
第三，茄子有之功效。中医表示，茄子属于凉性食物，在夏天食用，有助于人们，比如许多孩子喜欢长，可以适当吃一些茄子降降火气。另外，许多成年人口舌生疮、，那么食用茄子就是您的选择。
第四，茄子有冻疮之功效。现在我们渐渐步入寒冷季节，冬天一到，许多人的手脚、耳朵都会长冻疮。而茄子确有冻疮的功能，连根将茄子秧取出，用开水煮二十分钟，之后就用这煮开的水涂抹冻疮，并用茄子秧擦洗，方可痊愈。
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蔬菜配送是怎么设计才会更营养
“泰鑫”蔬菜粮油配送的现代化膳食服务公司，是一家从事蔬菜配送、食堂餐饮管理为一体的综合性企业。
针对不同的人群设计不同类型的菜谱，菜谱是厨师工作的和指向标，菜谱的设计和原材料的搭配在职工餐日常经营中发挥着至关重要的作用。怎样判断食物的新鲜度类：蔬菜生果常见的蔬菜生果都是水分含量比较高，并且色彩艳丽，外形丰满的。作为职工餐厅的管理人员，如何调整菜谱、如何选择合适的原材料、如何丰富菜品的口味，都将决定整个餐厅经营的成功与否。以下是正山饮食管理有限公司的菜谱节选，供参考。
东莞蔬菜配送菜谱的总体标准要求：
1.做到每周必有一道特色品种；
2.每周必有鸡、鱼、虾、肉、蛋、白菜、青椒、番茄；
3.每周有一道菜（包括面食花样）；
4.每天一道特色小吃。
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