的酱是人日常生活中重要食品,有着悠久的历史和魅力,并且早已传播到海外。随着改革开放以及西方科技与文化的进入,西方人常用的酱料也大量进入,对人的生活产生了一定的影响。因此,本文从中西方酱的含义与历史、分类与制法、地位与作用等方面,对和西方的酱文化进行了比较研究,以取长补短、兼收并蓄,促进酱文化和餐饮业的进一步发展,丰富人的饮食生活。香菇酱
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的酱是人日常生活中重要食品,有着悠久的历史和魅力,并且早已传播到海外。随着改革开放以及西方科技与文化的进入,西方人常用的酱料也大量进入,对人的生活产生了一定的影响。因此,本文从中西方酱的含义与历史、分类与制法、地位与作用等方面,对和西方的酱文化进行了比较研究,以取长补短、兼收并蓄,促进酱文化和餐饮业的进一步发展,丰富人的饮食生活。香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。
可作为面包条沾酱或羊排淋酱
豆乳泥辣酱
材料 豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙 蒜泥1大匙、葱末1大匙
作法 1. 先将豆腐乳压成泥状备用。 2. 再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。 3. 要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用。
如用白开水拌所有材料，可立即做沾酱使用。
昆布酱
材料 昆布(海带干)1/2条、酱油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、盐少许
作法 1. 将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用。 2. 再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐，改小火煮至收干约成1杯量，即可熄火过滤掉昆布，即成昆布酱。
沾油炸食物、青菜，或作汤底。
蒸鱼梅子酱
材料 紫苏梅6颗、梅子酱1大匙、米酒1大匙、水2大匙、葱丝 姜丝各少许、盐1小匙、香油1小匙
作法 1. 将葱、姜洗净切丝备用。 2. 将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡约15分钟，等味道融合后，再将葱丝、姜丝放入拌均匀即可使用。
蒸海鲜类时加入锅中一起入味，或将材料煮过也可当沾酱使用。
方便面有它的缺点，也有它的优势。它的优势就是方便，快捷。如果在救灾时，它就是救命面，在长途车上它又是快捷的方便面。如遇此种情况，吃它几天又有何妨。但如果天天在家吃方便面，从营业学角度看，就有点不科学了。如果在家这几天必须得吃泡面，我建议1好是水煮，多加一些新鲜疏菜或打进个鸡蛋。当然如果你的经济条件较好，又不愿浪废上网的时间，不妨买些鸡蛋粉，肉松等。－顿来－勺，也能保证你这一顿的营养。细想也不贵，－顿也就四，五毛钱左右。4)经300MPa-15min-20℃处理、75d常温贮藏,产品优良以菌落总数与感官评价为综合考察指标,确定低脂蛋黄酱超高压处理的1佳工艺条件为：压力300MPa,保压时间15min,协同温度20℃。
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