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凉皮工艺过程
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天尽量放入冰箱冷藏室）。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少
大型凉皮机厂家
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视频作者：郑州鼎腾机械设备有限公司
凉皮工艺过程
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天尽量放入冰箱冷藏室）。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，然后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。大型凉皮机厂家
凉皮有两千多年的久远历史，凉皮传说源于秦始皇时期，当时秦始皇是凉皮的忠实粉丝，而且每天都食用，从此凉皮形成了久负盛名的传统小吃，在各地迅速流传开来，得到很多人的喜爱。从而凉皮的市场也随着地扩张，越来越多的商家开始从事凉皮生意，而且一直以来生意都非常景气。 随着现代科学技术的发展，仿手工山西凉皮机价格春节特惠，我公司科研人员，在多年生产凉皮机的基础上，根据各地用户信息反馈、总结市场上凉皮机的缺陷，经过反复试验，研制成功的一种新型产品设备。那就是得到社会各界认可的多功能蒸汽凉皮、米皮机。该机器改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，多功能新疆凉皮机价格货真价实，实现了规模化生产的梦想。当温度高于佳温度时，电脑会自动增加传送带速度，加快出皮速度，从而使蒸箱温度降低，减少热量浪费。它有很多优势，它结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。用该机器制作出来的凉皮没有添加其他任何物料，无污染，因而，投资生产凉皮等食品具有广阔的前景市场，是很多投资者的，能够地实现你成功创业的梦想，尽快盈利。大型凉皮机厂家
鼎腾凉皮机特点：
自动折叠成形装置，数控仪表监控装置，自动刷油涂油装置，无极变速调速装置，全自动恒温控温装置，厚薄任意调节装置。功能完善、 好、环保节能的致富利器。凉皮起源于我国陕西，作为一种有着悠久历史的传统小吃，凉皮因软绵、润滑、酸辣可口、爽口开胃、食用快捷等特点，深受男女老少喜爱，四季。6、设备上增加了开合工作台，使用更加方便，避免了客户自备案板的麻烦。凉皮是由普通大米加工制成的条状美食，以其鲜
