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黑胡椒酱
黄油100g
洋葱50g，切段
蒜头30g，发后沥干
番茄酱60g现磨黑胡椒粉20g
蚝油20g糖2茶匙盐1茶匙水200g
步骤1
将洋葱和蒜头放入主锅，以3秒/速度7切碎，用棒将材料刮至主锅底。
步骤2
加入黄油和现磨黑胡椒粉，以3分/120℃速度1爆香
步骤3
加入番茄酱、蚝油、糖、盐和水，不需盖上杯，以6分/Varoma/速度2烹煮。放入可锁紧的密封罐中冷藏保存或一食谱需求使用。
麻辣烤酱
口味：麻辣味。
用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。
推荐指数：★★★★★
用料：
剁碎的红油豆瓣酱、花椒油各100克，红油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯酱、芝麻酱各20克，花椒面、盐、味粉各10克，鸡汁5克。
制法：
将以上用料拌匀即成。
试验结果：
麻味较轻，辣味一般，这种口味各地食客都能接受。
黑胡椒的作用
胡椒科(Piperaceae)多年生攀缘藤本，学名为Piper nigrum，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们早使用的香料之一，可能是现在使用为广泛的香料。医yao上也用作驱feng药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼si人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。黑胡椒还有很强的防腐抑菌的作用产生对于解鱼虾肉毒问题是有意义的。
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一道非常的黑胡椒酱。
它能够用于制做各种各样黑胡椒口感的菜式。能够腌制鸡翅，能够做为牛扒的浇汁，还可以用于烧烤儿。
【黑胡椒酱】（参照份量：1份）
调料：洋葱100克，无盐黄油15克，黑胡椒粉15克，现磨黑胡椒碎5克，番茄沙司50克，生抽30克，水450克，鲜奶油50克，盐5克，白砂糖15克，玉米粉1大勺（约7克） 水2大勺（30克）
制做全过程：
1、锅烧开，放进切一小块的无盐黄油，文火加温至熔融之后，倒入剁碎的洋葱，煸炒一会儿炒成香气，随后倒入200克水。
2、把洋葱连水一起倒入君焙破壁机的破壁料理机杯，弄成浆（把洋葱粉碎）。做好的洋葱浆倒回锅里。
★要是没有破壁机，用一般多功能料理机还可以。搅拌这一全过程是务必的，要不然没法作出细致的料汁。
3、锅里添加番茄沙司、黑胡椒粉、生抽、白砂糖、剩余的250克水，翻拌，火灾烧开。
4、盖上大锅盖，文火熬煮15分鐘。
5、煮好之后，解开盖，添加鲜奶油和盐，把玉米粉和2炒勺水混和并条变成芡粉，倒入锅里，迅速拌和匀称。
6、后添加现磨黑胡椒碎，炒出那样粘稠的酱状，黑胡椒酱就搞好了。可依据本人口感调节料汁中盐的使用量。素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防形成作用。
★添加现磨黑胡椒碎，会让黑胡椒酱的香气更为浓厚。要是没有现磨黑胡椒碎，就用相等黑胡椒粉替代吧。
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