员工食堂外包如何选择承包商？
目前基本上就餐人数达500人以上的企业食堂，大都会选择食堂外包给餐饮公司，那么选择一个、正规有实力的餐饮公司就成了眼下要解决的问题。
1、公司利润的来源：做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？这个也是首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。
大型食堂承包
员工食堂外包如何选择承包商？
目前基本上就餐人数达500人以上的企业食堂，大都会选择
食堂外包给餐饮公司，那么选择一个、正规有实力的餐饮公司就成了眼下要解决的问题。
1、公司利润的来源：做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？这个也是首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。
2、考查公司的投资规模：慎重评估承包商的经济实力，观赏所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂观赏倒买合约的事件屡见不鲜。
3、采购环节安全性及成本控制：肉类是否使用的是安全肉，应有合作的大型蔬菜基地及养殖基地。食用油拥有合格的供应商，需通过强制QS食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格证件。
4、实地考察公司饭堂运作过程：卫生是否有严格的管理制度，包括个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等；
5、成功的饭堂管理模式：要进行重点评估的内容，因此要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。
6、餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务热情，不可请人打菜。
7、承包单位应在食堂内设立员工意见反馈箱，让员工可以自由的对饮食质量提出意见和建议。
如何筛选
食堂承包商
试想如果一个医生不具备执业资格，你放心让他来为你诊治吗？当然不可能让没有医师资格的医生来为我们诊疗。同理，食堂承包商是否具有从事食品经营的资质是关键。根据《食品经营许可管理办法》第二条的规定，“在人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。”
另外，根据《食品安全法》第四十五条的规定，“从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。”所以在签订食堂承包合同时，企业要明确该承包商在合同期限内具备食品经营许可证，同时，其工作人员亦具备从事饮食行业所需要的健康证，并每年进行体检。
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企业、事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
食堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面，每天都要拿出现金采购原材料，食品品种单一，而且还不能满足员工的口味，食品卫生状况不好，食堂员工难以管理等诸多问题。而食堂对外承包以后，以上问题都能够得到解决。
1、责任明确，管理到位
食堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商限时整改，从而使食堂管理一步到位。
2、灵活经营，满足需求
现在食堂不但要吃饱还要吃好，而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，以满足员工的不同口味，让员工吃到安全、放心、多元化的食品。
3、风险为零，科学管理
食堂承包商会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的食堂餐饮经营经验的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，将安全责任事故的危害因素降到蕞低，从而保证食品安全和卫生。
很多人不明白工厂
食堂承包的意义，对于工人来说，食堂提供的食物是身体能量的来源。
合理的进行膳食搭配能够补充身体中缺乏的营养，有注意提高工人的精气神。企业进行食堂外包并不是为了省事，而是为了给员工提供更好的就餐服务，实际是员工的福利。
工人在食堂吃饭，饭量充足价格低，减少了日常的开支，有助于提高个人的生活质量。而且食堂一般是按时按点的提供餐点，有助于培养工人按时就餐的习惯。餐饮公司在工厂食堂承包上经验就比较丰富了，它们能够针对不同的企业进行不同的饮食。因为每个行业的工业对餐饮的需求不同，需要的营养摄入也不同。
就拿工人来说，脑力劳动者和体力劳动者对食物的需求都不同。脑力劳动者需要摄入大量的维生素而体力劳动者需要摄入大量的能量，所以在食物结构的设置上就需要细化。
（作者： 来源：）
