大家在生活中应该都比较喜欢吃坚果，坚果对于我们人体的好处也是有很多的，比较常见的坚果就是杏仁和桃仁，一般大家都比较喜欢吃杏仁，我们对于桃仁总是有误解，其实桃仁的味道也是非常不错的，尤其是扁桃仁，营养价值也非常高哟，那么到底吃扁桃仁有什么好处呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看吧。扁桃仁从开花到结果在扁桃仁花瓣和扁桃仁树叶飘落后，成功授粉的扁桃仁树上将会长出灰绿色的
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大家在生活中应该都比较喜欢吃坚果，坚果对于我们人体的好处也是有很多的，比较常见的坚果就是杏仁和桃仁，一般大家都比较喜欢吃杏仁，我们对于桃仁总是有误解，其实桃仁的味道也是非常不错的，尤其是扁桃仁，营养价值也非常高哟，那么到底吃扁桃仁有什么好处呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看吧。扁桃仁从开花到结果在扁桃仁花瓣和扁桃仁树叶飘落后，成功授粉的扁桃仁树上将会长出灰绿色的扁桃仁果实。
扁桃仁营养丰富，是世界“四大”干果之一。摸一摸扁桃仁的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，扁桃仁中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，扁桃仁营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤扁桃仁仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。扁桃仁含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。
若从蛋白质氨基酸来分析，扁桃仁的限制氨基酸是赖氨酸，含硫氨基酸也较低，但是精氨酸、色氨酸特别丰富，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸含量也很高。以上就是小编给大家整理的扁桃仁的功效与作用,其实还有很多,扁桃仁不仅营养丰富,还美味,但是虽然优点很多,但是扁桃仁的热量很高,想要减肥的额MM不能贪吃哦。它的氨基酸化学分（AAS）略高于核桃，但明显动物性食品。这说明，用扁桃仁来替代肉蛋奶等赖氨酸丰富的食品并不可取。但是，由于精氨酸对于人体的血管扩张有重要意义，而亮氨酸等支链氨基酸对于人体肌肉的合成也有促进作用，在不缺乏动物性食品的情况下，扁桃仁的氨基酸构成对于现代人保健来说并非缺点，甚至具有优势。
从微量营养素来看，国产扁桃仁的维生素B2和维生素E含量特别丰富，高于花生、核桃等坚果。3、处在生长发育期的小儿适合吃扁桃仁：扁桃仁仁中含有锌、锰、铬等人体所需的微量元素。对喀什地区所产扁桃仁测定表明，其中钾、钙、镁含量十分丰富，铁和锌元素的含量也很高（刘金荣等，2002）。维吾尔族认为扁桃仁具有强壮作用，据说60%的维吾尔民族药的配方中要用到扁桃仁，很可能与其氨基酸构成特点和微量元素含量有关。
扁桃仁与杏仁的区别是什么呢
扁桃仁与杏仁的区别是什么呢
坚果是我们生活中的零食之一,其实多吃- 一些坚果对于身体是非常有好处的,尤其是中老年的朋友;杏仁可能是常见的坚果之一了,并且杏仁的价格也比较的实惠,味道也非常的不错，除了杏仁以外,还有一种坚果非常的受欢迎,那就是扁桃仁,这二者非常的相似,那么到底扁桃仁与杏仁的区别是什么呢接下来我们就来具体的看看文章的介绍吧。研究表明，丰富的纤维结构大大抵消了加州扁桃仁本身所含的热量，同时纤维素还能抑制脂肪吸收。
一、外观区别
杏仁:形状短而胖,表面光滑呈浅黄色,核壳相对较硬,为坚硬的木质质地,开缝率低,核仁小而鼓,口感香脆。
扁桃仁:形状长而瘦,表面呈深黄色,有明显蜂巢状孔纹,核壳较薄,开缝率高,口感甜而脆。
二、功效区别
杏仁:有平喘的作用。
扁桃仁:没有平喘的作用。三、营养价值区别
据测定,我国甜杏仁的蛋白质含量为30.1% ,脂肪含为49.3%;苦杏仁的蛋白质含为
27.0% ,脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比,蛋白质含量略高一些,脂肪含量接近,脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。
甜杏仁中以单不饱和脂肪酸为主,含高达71.4% ,多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸含量为24.7% ,而饱和脂肪酸含量仅为3.7%。
从矿物质角度来看,甜杏仁的锌含量为8.2%,与国产扁桃仁相近,钙含量53mg ,扁桃仁。杏仁特别富含硒，含高于核桃、花生、瓜子等其他常见坚果和油籽。
从维生素含量来说,甜杏仁的维生素E含量高于扁桃仁,维生素B2极为丰富,达到.1.82mg/100g ,于扁桃仁。
从氨基酸组成来说,甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近,也是富含精氨酸,而严重缺乏赖氨酸，但苦杏仁的赖氨酸含量略高于扁桃仁。相比而言,山桃仁的赖氨酸含量。
所以,总体而言,国产甜杏仁的营养价值并不逊色于进口扁桃仁,而且在微元素和维生素纺面还占有优势。
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