怎样延长蔬菜保鲜期下面由冷库安装厂家为大家做详细解答： 果蔬产品经过净化加工后，其表面组织细胞被破坏，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。 呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。 温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮
冷库制冷维修
怎样延长蔬菜保鲜期
下面由冷库安装厂家为大家做详细解答：
果蔬产品经过净化加工后，其表面组织细胞被破坏，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。
呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。
温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。
低温是抑制微生物生长和的方法，在5 ℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制，从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。
但并非所有的净菜均适宜于低温，有许多蔬菜对低温比较敏感，容易发生冷害。
例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害症状表现为表面呈水煮状、组织软腐、食用部分变苦或风味迅速减退，失去食用价值。
因此对那些容易受低温冷害的蔬菜，可以采取分批进货或推迟进货时间，边包装边装箱的形式，或者采取个别存放等保温措施，防止冷害发生。
尽管许多蔬菜对低温比较敏感，但是由于净菜极易腐烂变质，贮藏期短，所以在生产量小、货物又可及时销售的情况下，在实际操作中可忽略产品冷害问题。
冷库的架构有哪几种类型
冷库安装公司为你介绍小型冷库结构类型
按承重部分组成的材料不同，一般可分为以下几种结构类型：
钢结构 主要承重结构构件是由各种类型的钢材组成的角钢结构，在冷库安装中多用于大型装配式冷库。
钢筋混凝土结构 主要承重构件是由钢筋混凝土组成，如钢筋混凝土梁、板、柱、基础等组成的钢筋混凝土框架系统，多用于单层冷库，多层保鲜冷库多用钢筋混凝土无梁楼盖结构。
装配四冷库为钢结构，这种小型冷库具有构件厂预制、成套生产、现场安装简便、工期短、投产迅速等特点。
梁板式结构多用于小型单层冷库库房，具有技术简单，施工方便等特点，冷库要求整体性好，宜用现浇梁板结构，为方便制冷管道安装和便于库内气流组织，库房内的梁多做成反梁。
冷库的功能是对需要贮藏的食品进行一定的生产加工，然后在适宜存放的低温环境中贮藏，也可以说，冷库的功能就是在低温中贮藏食品，为了能够在低温环境下贮藏食品，必须在贮藏前进行冷却、加工，还要在进库前进行检验、过磅，为冷库安装的平面设计提供明确的功能要求。
制冷设备出现冰堵情况的原因及解决方法
1、缺制冷剂:制冷设备制冷循环系统工况正常.制冷效果差.高压排气压力比正常值偏低,低压回气压力比正常值偏低或为负值.冷凝器比正常时不烫或微温.补充制冷剂时在工艺口与制冷剂钢瓶连接管阀之间串联一大立方冷冻柜用过滤器.用于滤出制冷剂中的杂质和残余水份.可预防冰堵的产生.这种过滤器经75℃~100℃烘干或更换蓝色硅胶后可重复使用.
2、更换冷冻机油:制冷循环系统,在维护保养更换冷冻机油时,可先对冷冻机油用电磁炉加温至100℃并恒温保持一段时间.使冷冻机油内未尽残余水份挥发干净后再进行更换.可预防冰堵的产生.对冷冻机油加温恒温时,禁止明火并且工作场所要通风良好.注意环保.残废油不要随意乱倾倒.
3、更换压缩机组:制冷循环系统,在维护保养更换压缩机组时.要将压缩机组内冷冻机油倒或放出.按步骤2对冷冻机油进行干燥处理.在冷冻机油75℃时加.吸入压缩机组内.须按标准量增减.封闭回气口和工艺口.开放派气口.起动压缩机组运转一段时间.用压缩机组自运行产生的热高温和负压将压缩机组内未尽残余水份挥发排出.然后装配完毕.
夏季冷库安装注意什么
制冷系统结构简单紧凑，自动化程度高，用户比较喜欢。氟利昂制冷机组一般采用风冷冷凝，在环境温度不是很高的情况下，制冷效果很好。然而在炎热的夏季环境温度很高，而且湿度大，虽然冷凝器冷却面积设计足够，但是环境温度是不可改变的，排气压力会很高。特别是高温库，如屠宰行业用的排酸库，一次进库货量很大，热量高，耗冷量大。制冷效率要大打折扣，耗电量大，降温慢。这时一些用户不得不采取应急的办法，向冷凝器浇水，效果虽然很好，但毕竟不是好“办法”如长此下去，将对冷凝器进行腐蚀，影响使用寿命。
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