天津明欣餐饮管理服务有限公司天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。红焖羊肉
材料：
羊肉600克、配料：.白萝卜400克.胡萝卜150克、调味料：、花椒15粒左右、油40ml.葱半根.姜5片.蒜6瓣、豆豉辣酱25克、啤酒350ml、清水200ml、老抽5ml、生抽10ml、糖4
天津羊肉代理商
天津明欣餐饮管理服务有限公司
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。红焖羊肉
材料：
羊肉600克、配料：.白萝卜400克.胡萝卜150克、调味料：、花椒15粒左右、油40ml.葱半根.姜5片.蒜6瓣、豆豉辣酱25克、啤酒350ml、清水200ml、老抽5ml、生抽10ml、糖4克、盐2克、胡椒粉1克、调料包：、大料1个、 1个、香叶3片、桂皮1块、 花椒10粒.辣椒5个.红枣3个、陈皮5块
制作过程:
1. 羊肉洗净，浸泡30分钟以上去，大葱切段，姜和蒜切片，胡萝卜和白萝卜也都切2cm的大块。
2. 羊肉洗净控干水份，切成2cm的大块，锅中倒入清水，加入羊肉和15粒左右的花椒，大火煮开，去除浮沫再煮一分钟，捞出控干水分，调料包的材料装入料包。
3. 锅用中火烧热，倒入油，油热后煸炒葱姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒变色。滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。
4. 将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下出红油，跟羊肉翻炒均匀，接着倒入啤酒和清水，加入老抽、生抽、糖和调料包，改大火煮开。
5. 煮开后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，后加萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可关火。
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。1、羊肉先用水冲洗几遍，去除，盆中加一勺盐，放入足够的水，把羊肉浸泡10分钟，山药去皮切滚刀块，白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀块备用，姜切片。
2、，锅中加水，放入三勺料酒，一些姜片，羊肉块冷水下锅，煮开以后，继续煮3分钟，将羊肉捞出沥水。
3、砂锅内用姜片铺底，放入一根小葱，少量的陈皮。
4、把焯过水的羊肉块放在锅中，切好的山药也一起放入，加入没过羊肉的热水，大火煮开后，小火慢炖半个小时。
5、加入切好的白萝卜、胡萝卜块，加入五个红枣，盖上锅盖，小火继续炖四十分钟。不管冷天热天，反正我是一餐无肉不欢呀，特别是冬天，我爱焖一大锅肉，猛吃猛吃过瘾，也让人满足。
自然生态环境和人文历史因素
土壤地貌情况：盐池县土地资源丰富，因处鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地段，中北部为缓坡丘陵区，地势平缓起伏，沙丘连绵，约占总面积的80%，南部为黄土高原区，沟壑纵横，梁洼相间约占总面积的20%，全县可利用草原面积715万亩，占土地面积的82.6%。天然草原分为干草场类、荒漠草原类两大类型。在这块天然草场上生长着各种牧草，其中有、苦豆子、十里香、薄荷、、柴胡、黄芪、沙参、蒺藜、、百浆草、等110多种中药材，加之草原土壤大部分为普通灰钙土和淡灰钙土，土壤中钙、磷的含量较丰富，矿物质元素含量达40多种之多。由于这特殊的土壤、水质条件和丰富的草原牧草，极符合滩羊的生态学特性，是罕见的适合滩羊生长的生态地理区域，这些均为盐池发展滩羊产业奠定了坚实的基础。1、羊后腿肉切成薄片放在碗中，加入一勺干淀粉，一个鸡蛋清，两勺料酒，两勺生抽，适量的盐抓匀后腌制5分钟入味。
水文情况：降水少，蒸发大，气候干燥，干旱少雨，平均降雨200--280毫米，且集中在7—9月份，年蒸发量1250--2550毫米。盐池的草原由于降水少，蒸发量大，地下水缺乏补给来源，但浅层水的分布较广，水位高、水质好，水中矿物质元素含量丰富。蒸羊腱子烹饪用料羊腱子500g、葱末10g、蜜枣16枚、姜末10g、料酒15g、胡椒粉5g、精盐10g、白糖15g、味精2g、淀粉30g烹饪方法1。
气候情况:盐池县属典型性大陆
气候情况：盐池县属典型性大陆性季风气候，年平均气温9.2℃，日照3124小时，无霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸发量2100毫米，日照充足
人文历史情况：滩羊在盐池县有着悠久的养殖历史，当地人民不仅“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，滩羊品种的形成距今已有二百多年的历史，据史料乾隆二十年（1755年）出的《银川小志》中记载：“宁夏各地俱产羊皮羊肉，盐州（今盐池）特佳”一句。同时说，裘皮花穗美观漂亮，有禾采之貌。光绪34年出的《甘肃新通志》说：“裘，宁夏特佳”，当时把滩羊俗称“白羊”，所产裘皮称“滩皮”，因“滩皮”中外，后逐渐将“白羊”称为滩羊。据许多史载，滩羊作为一个轻裘皮用品种，至少在乾隆时期以前就已经形成。滩羊是宁夏“五宝”之一，滩羊也被列入15个地方保护品种之一的羊种。20世纪七八十年代，宁夏贺兰山东麓、盐池以及相邻的同心县部分地区、灵武市个别地区滩羊饲养量在120万只左右。目前，由于种种因素，贺兰山东麓已无滩羊，与盐池相邻的灵武、同心对滩羊进行了杂交改良，只有盐池县被宁夏回族自治区列为滩羊保种区，的滩羊种羊生产场也建在盐池县境内，使得盐池滩羊年饲养量始终保持在137万只左右。1、羊肉先用水冲洗几遍，去除，盆中加一勺盐，放入足够的水，把羊肉浸泡10分钟，山药去皮切滚刀块，白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀块备用，姜切片。
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