物化性质：焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末，略有So2气味,比重1.4溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,久置空气中, 则氧化成Na2S04,故该产品不能久存（保质期为6个月），高于150oc,即分解出SO2。另外，可以消耗食品组织中的氧，起脱氧的作用，从而具有防褐变的作用。焦亚硫酸钠是一种使用范围十分广泛的产品：
焦亚硫酸钠
食品添加剂焦亚硫酸钠
物化性质：焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末，略有So2气味,比重1.4溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,久置空气中, 则氧化成Na2S04,故该产品不能久存（保质期为6个月），高于150oc,即分解出SO2。另外，可以消耗食品组织中的氧，起脱氧的作用，从而具有防褐变的作用。焦亚硫酸钠是一种使用范围十分广泛的产品：
焦亚硫酸钠
有害物成分 cas no.
偏二亚硫酸钠 7681-57-4
第三部分：危险性概述
危险性类别：
侵入途径：
健康危害： 本品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜症状。有过敏体质的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。
工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、疏松剂。
用作化学试剂、用作漂白剂媒染剂，也用于有机合成制药及香料等。
食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工，用途主要有以下几个：
一、漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。
二、膨松剂 能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。
三、防腐杀菌剂 在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。
四、保鲜剂 对海鲜和果蔬等具有很好保鲜作用。
主要用途
1.焦亚硫酸钠作用可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg2.照相的显影剂。中启合化工还可用作食品漂白剂、防腐剂、护色剂、疏松剂和保鲜剂，印染媒染剂，橡胶凝固剂，也是生产的原料。5mol/L）适量使黄色转变为粉红色，再加碳酸氢钠、水50mL与淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液显浅蓝紫色。3.食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂护色剂及保鲜剂。4.用作分析试剂。还用作还原剂、防腐剂。用于染料合成、制药工业。
焦亚硫酸钠性质与稳定性
1.受潮易分解，露置于空气中易氧化成硫酸钠。有刺激性。
2.与强酸接触放出二硫而生成相应盐类。加热到150℃分解。具有强烈SO2气味的白色粉末，在空气中失去SO2并吸收O2而转变为Na2SO4。易溶于水，水溶液呈酸性，当溶液加热到65℃以上时，即分解为Na2SO3和SO2。
中文别名
偏重亚硫酸钠;一缩二亚硫酸钠;重硫氧;焦性亚硫酸钠;偏亚硫酸钠;焦亚硫酸钠;食用焦亚硫酸钠.
CASRN：7681-57-4
EINECS号：231-673-0
InchI编码：InChI=1/2Na.H2O5S2/c;;1-6⑵5-7⑶4/h;;(H,1,2)(H,3,4)/q2*+1;/p-2[2]
分子式：Na2S2O5
分子量
