其次，因为菜帮靠近地面，风吹日晒造成药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。
表示，因为青椒的植株比较矮，喷施药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的如豇豆、黄瓜等并不会有这样的担心。因此，我们
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其次，因为菜帮靠近地面，风吹日晒造成药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。
表示，因为青椒的植株比较矮，喷施药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的如豇豆、黄瓜等并不会有这样的担心。因此，我们在吃蔬菜时，把靠近地面的菜帮子切掉。随着人们生活水平的提高，很多人追求的餐饮并不满足于大鱼大肉，而更多的是一些比较稀缺的蔬菜或野菜，虽然这种菜在农村随处可见，但在城市里还是很少能见到，如果有，也是非常稀缺的。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
既然产地难做，那我们就把产地和市场结合起来，但有人做代卖，还是会亏，而这是多方面的原因造成的。
1、抱着博一下的心态。
在物流和信息高度发达的今天，货主想把产品从基地流转到市场销售其实很简单，但是不管你的货品有多好，也不管你的销售渠道如何顺畅，都无法确保你然后一定能赚钱。如果只是奔着好行情去，到了市场反而会容易碰到行情大滑坡。
即减少氧的存在，同时破坏酶的活性，如过氧化物酶、过氧化请酶、多酚氧化酶及抗坏血酸氧化酶等，从而减少色泽的劣变和营养物质的损失。蔬菜原料的烫漂温度一般为95-100 ℃，烫漂时间1～3分钟。做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜，有人喜欢先洗后切，有人则喜欢先切后洗，有的人认为怎样都行……但是，虽然看着是非常简单的程序前后的问题，实际上会直接影响蔬菜的质量。但也不尽相同，据试验，菠菜烫漂时，由于菠菜的耐热性差，生产技术难度大，我们在烫漂温度、时间及烫漂液三方面采用优化正交试验设计，结果是：烫漂温度60 ℃、时间1.5分钟、烫漂液选用0.5％的小苏打为佳，菠菜的颜色、组织状态以及营养成分等均达到很佳状态。
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