ISO22000标准认证程序文件之记录控制程序
1 目的
为提供符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的证据，建立和保持记录，并予以控制。
2 适用范围
适用于为证明产品符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的记录。
3 职责
3.1 人事课是记录控制的管
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ISO22000标准认证程序文件之记录控制程序
1 目的
为提供符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的证据，建立和保持记录，并予以控制。
2 适用范围
适用于为证明产品符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的记录。
3 职责
3.1 人事课是记录控制的管理部门，负责管理、监督各部门的记录。
3.2 各部门负责收集、整理、保存本部门建立的记录。
3.3 各部门负责人负责审批本部门编制的记录格式。
4 工作程序
4.1 记录的标识编号
记录的标识编号按《文件控制程序》执行。
4.2 记录的填写
4.2.1 记录填写要及时、真实、完整、清晰，不得随意涂改、因某种原因不能填写的项目，应该说明理由，并将该项目用单杠划去；相关栏目负责人签名，不允许空白。
如因笔误或计算失误需修改原数据，应采用单杠划去原数据，在其上方写上更改后的数据，加盖或签上更改人的或姓名及日期。
4.3 记录的贮存、保护
4.3.1 各部门必须对所有记录分类，存放于通风、干燥、安全的地方，所有记录保持清洁，字迹清晰。贮存环境适宜，防止丢失或损坏，应防盗、防火、防腐蚀、防虫蛀、防潮。
4.3.2 行政部编制《记录汇编》，将公司所有与质量管理体系运行有关的记录汇总，包括名称、编号（版本）、保存期、使用部门、填写要求等内容。各部门编制本部门使用的《记录清单》，并汇总本部门的记录原始样本。
4.3.3 记录应便于检索。
4.4 记录的发放、借阅与
4.4.1 各部门向行政部领用所需记录表格。
4.4.2 需借阅或记录时要经相应部门负责人批准并填写《文件借阅、登记表》，登记备案。
4.5 记录的保存期限
除特别注明保存期限的记录之外，记录的保存期限为三年，特殊情况另行处理。
4.6 记录的销毁处理
记录如超过保存期限或由于其它特殊原因需要销毁时，由各相应部门填写《文件销毁申请》，交管理者代表审批，由授权人执行销毁。
4.7 记录的检查
人事课每季度对各部门的记录实施检查，并填写《记录检查表》。
4.8 记录格式
4.8.1 记录格式由相关部门负责编制，相应部门负责人审批，行政部备案。
4.8.2 各相关部门可根据工作需要提出记录格式的更改设计，执行《文件控制程序》中有关文件更改的规定。
5 相关文件
5.1 《文件控制程序》 QY—FP—01
6 记录
6.1 《记录清单》 QY—JL—009
6.2 《文件借阅、登记表》 QY—JL—005
6.3 《文件销毁申请》 QY—JL—008
6.4 《记录检查表》 QY—JL—010
ISO22000标准认证程序文件之文件管理程序
对食品安全管理体系的有关文件予以控制，确定文件的编制、管理、使用规则，防止文件丢失、误用、损坏，确保各相关场所使用的文件为有效版本。
适用于本公司所有与质量管理体系和食品安全管理体系有关的文件的控制。
3.1 公司总经理负责批准发布《食品安全管理手册》和《程序文件》。
3.2 食品安全小组组长组织编写食品安全管理体系文件, 管理者代表负责审核《食品安全手册》和《程序文件》，负责批准质量管理体系和食品安全体系的其它文件。
3.3 公司总经理或分管副经理负责相关业务范围的文件审批。
3.4 人事课负责文件的编制、发放、更改和管理；负责对现有体系文件的定期评审；负责文件的收集、整理和归档工作。
3.5 各部门负责与本部门相关文件的编制、使用和管理。
4.1 文件的分类及编号
4.1.1 文件的分类
a﹚食品安全管理体系文件包括：《食品安全手册》、《程序文件》；
b﹚工作手册包括：管理标准（规章制度）、工作标准（岗位责任、任职要求、操作流程等）、技术标准（工作指南、检验规范等）、记录及其他文件；
c﹚外来文件包括：、行业标准、法律法规、条例、规范、上级或主管部门下发的文件、技术资料等。
4.1.2 文件的编号
a﹚食品安全管理手册
本公司名称代号—食品安全手册代号
食品安全手册编号：QY—FSM
b﹚程序文件
本公司名称代号—程序文件代号—顺序号
例如：QY—FP—01
表示公司编制的顺序号为01的程序文件，顺序号使用两位数字。
c﹚记录
本公司名称代号—记录代号—顺序号
例如：QY —JL—001
表示公司编制的顺序号为001的记录，顺序号使用三位数字。
d﹚公司制定的其它文件（规定制度、规范标准等）
本公司名称代号—文件类别代号—年号—顺序号
其中文件类别代号规定如下：
文件汇编——HB，计划报告——BG，规定制度——ZD，规范标准——BZ，通知简报——TB，资料教材——ZL，表格记录——JL，其它——QT，外来——WL。
例如：QY—ZD—01
表示公司制定的规章制度类的顺序号为01的文件。
e﹚各部门制定的文件
本公司名称代号—部门代号—顺序号
其中部门代号(字符用小写形式)规定如下：
人事课——rsk，采供部——cgb，生产部---scb,餐服部---cfb，财务部---cwb。
例如：QY—cwb—01
表示财务部制定的顺序号为01的文件。
g﹚外来文件的编号仍采用原文件编号，若原文件没有编号，按本文件第4.1.2 d﹚条款规定给予编号。
4.1.3 版本号采用A版、B版、C版方式表示，修改依次以00、01、02、03……方式表示。
4.2 文件的发放
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