益生菌对生存环境要求极高，如果热度，湿度，Ph环境不理想，他们可能就会死掉，从而导致食用了号称含益生菌的产品后却没有效果。
所以，上的益生菌产品多采用国外菌群，国内有自主知识产权且已经实现产业化的较少，这在一定程度上制约了我国益生菌产业本身发展。不仅如此，益生菌研发还面临经费投入较少，研究内容分散，原有法规标准不能够完全适应益生菌类的行业发展与消费需求，政策层面未形成
益生菌的作用
益生菌对生存环境要求极高，如果热度，湿度，Ph环境不理想，他们可能就会死掉，从而导致食用了号称含益生菌的产品后却没有效果。
所以，上的益生菌产品多采用国外菌群，国内有自主知识产权且已经实现产业化的较少，这在一定程度上制约了我国益生菌产业本身发展。不仅如此，益生菌研发还面临经费投入较少，研究内容分散，原有法规标准不能够完全适应益生菌类的行业发展与消费需求，政策层面未形成益生菌研究完整规划等问题。
因为益生菌对生存环境的要求很高，任何一个生产配送环节都有可能产生死菌染菌的情况。本地化的益生菌在物流方面有着得天独厚的优势，因此建议选择规模大的、且有历史的国内的益生菌研发和生产企业的产品。a)冻干粉形式的益生菌。
冻干粉形式是益生菌的载体，冻干粉形式的益生菌活性强。b)运用多层包埋技术的益生菌。益生菌从进入嘴里到到达肠道要经历胃酸和胆汁这两关的考验。胃液的强酸性和所含的消化酶能够、消化掉大多数益生菌。而肠道里的胆汁酸和消化酶也会对细菌造成破坏，而且由于的环境是碱性的，那些不怕胃酸的细菌到了也会无法存活。因此，有多层包埋技术的益生菌具有耐酸抗碱性，可以对抗胃酸和胆汁的侵蚀，充分保证活性。c)能够定植在肠道内的益生菌。
益生菌能合成人体所需的130多种维生素，主要是B族K族维生素，好多是食物中没有，而身体自身无法合成的，只有益生菌能够合成，合成多种非常重要的维生素，如维生素K2，就K2是人体不能合成的，必须由益生菌产生维生素。
维生素K2是钙通过肠道到血液进入骨质的辅助因子，如果没有K2，吃进去的钙不但不能进入骨质，还会在血液中形成，如到形成，到胆囊形成肝，所以没有K2，补钙越多反而有害。------绝经期后妇女、老年人整天补钙，还是缺钙，腿抽筋，骨质疏松，，颈肩腰腿疼，实际上是由于益生菌缺乏造成的。（骨质疏松和、颈肩腰腿疼的关系）
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