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对健康人群来说，走上几步路也会大汗淋漓；对有病根的肝硬化病人来说，夏天更是不好受。温度、湿度较其他季节明显不同，肝硬化患者的养生保健准则也要适宜改动。夏天“保肝”，饮食疗法首当其冲。如何吃得有营养又健康，还须记牢“富于营养、易于消化”八个字，具体经验有以下五点：
一、酪蛋白平衡膳食
肝脏是人体里很重要的消化器
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吃豇豆能“清肠”
其所含烟酸还是天然血糖调节剂
豇豆是夏季常见菜，很多人认为它只是普通的蔬菜，没什么特殊的，其实不然，李时珍称：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”
豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质，有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”，对于素食、不爱吃肉的人很适用
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中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：1.主食中选择高热量的食物；2.保证充足的优质蛋白质；3.保证充足的维生素。
所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，
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膳食纤维是人的消化酶在消化食物时其中难以消化部分的总体，简单地说就是植物的细胞壁。膳食纤维包括纤维素、木质素、戊糖、果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成，因此这些食物为膳食纤维的主要来源。
注意增加膳食纤维，已经逐渐成为现代生活的时尚。但人们常有的饮食方式大大减少了纤
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患有慢性咽炎、扁桃体炎的患者，每年几乎都会反复发作十几次。发作时，咽喉又痛又肿，说话声音嘶哑，吞咽疼痛，有时还发烧，难受极了。无论打针还是吃各种中、西药，也不过是一时有效，过后不久，依然复发如故。
现在介绍一个验方：用绿茶配蜂蜜代茶饮治咽炎、扁桃体炎效果非常不错的。&n
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由于茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，所以我国人民喜欢饮茶。三五个人围在一块，几杯茶水下肚，话匣子就打开了。上下几千年，纵横数万里的风流韵事一下被茶水挤了出来。时而让你捧腹，时而让你悲伤；时而让你提心吊胆，时而又让你心平胸宽。客人光临，更是首先以茶款待。茶，与人们的生活密切相关。
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最佳补品 鸭肉不仅富含人体在夏天急需的蛋白质等营养，而且能防疾病。鸭肉性寒凉，从中医"热者寒之"的治病原则看，特别适合仃内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等，而这类疾病多见于夏季。
 
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据《新西兰先驱者报》近日报道，美国食品及药物管理局日前称，谷类食品、面包和其他含有完整或粉碎的大麦颗粒的食品，有减少患心脏疾病危险的功效。美国食品及药物管理局和大麦贸易组织通过研究，新的数据表明，大麦能降低人体总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平。如果每天吃100克大麦麸，能有效降低人体血浆中胆固醇和糖的浓度，与注射胰岛素的效果几乎一样。
此外，大麦纤维还可以促进对健康有利的细菌在肠
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小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居 所有粮食之首。
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我们沿着蔬菜摊前走过，但是我们却没有张开嘴巴去询问下----茄子，轻易地就从我们的蔬菜清单上滑落去。我们的注意力被其他的所吸引。但是问题时，茄子的确对我们身体健康有益吗？
茄子的生长周期较长，因此，我们多在温室里培养他。
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为了让孩子的骨骼健康成长，给他们吃添加了钙质的食品是众多家长们的选择。而美国有关专家日前表示，这种做法可能纯粹是在浪费时间。
加钙食品有助于骨骼成长？
据英国《每日邮报》4月19日报道，为了吸引家
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加拿大科学家日前在《美国临床营养学》杂志发表的一份报告中指出，如果你想降低胆固醇水平，严格的饮食计划可以起到与服药一样的效果，像豆腐、燕麦、生杏仁等食品都被列入了这一“处方”里。加拿大科学家对胆固醇水平偏高且有患心脏病危险的中年男女进行了饮食干预，为他们制订了包括生杏仁、豆腐和其他一些豆制品、燕麦、大麦、秋葵和茄子等特别的食物的饮食计划。一年后，那些一直严格遵守这个饮食计划的人血液胆固醇水平平均下
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许多市民在购买海带时仍然存在误区,不少消费者以为海带颜色越“绿”越好。
正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重。为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“QS”标志的产品。&
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美国印地安那州大学的生理学家JoelStager发现，饮用巧克力奶是帮助人们从繁重的工作中恢复过来的好办法。JoelStager是印地安那州大学资深的运动机能学教授，同时还是Counsilman中心游泳科学部门的主管，他首先研究的是那些每天经过两次练习的游泳者，其次是脚踏车运动员。
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在现代生活中，当我们享受着电脑为我们带来的种种便利时，各种健康问题也随之而来。据调查，常用电脑的人群中感到眼睛疲劳的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，头痛和食欲不振的则占56.1%和54.4%，其他不良反应还包括自律神经失调、忧郁症、动脉硬化性精神病等等。为了减轻长期使用电脑对健康造成的种种损害，合理膳食，及时补充营养，刷新自己的饮食菜单，已经成为电脑族不得不抓牢的“救生圈”。
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美味是一种挑战--挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为自豪，但我们为了口腹之欲所付出的代价却仍然没有让我们明白一个浅显的道理：对于美味，我们同样应该有所敬畏。如果你仍然打算吃遍天下无敌手，请勿阅读本文。
河豚：
美味指数：★★★★★
危险指数
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美国医学专家的最新研究显示，功能饮料所含咖啡因可能是一般苏打水的3至4倍，这对易受咖啡因副作用影响的人群的身体来说是有害的。
生产商宣称，诸如红牛、索贝之类的功能饮料一般都含有碳水化合物、维生素B
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二月四日是立春。立春是一年中的第一个节气， “立”开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹又生”，而“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，形象地反映出立春时节的自然特色。随着立春的到来，人们明显地感觉到白天渐长，太阳也暖和多了，气温、日照、降水也趋于上升和增多。人们按旧历习俗开始“迎春”，我国的台湾还将立春这一
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很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。
鸡精中含40%的味精
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本报讯（记者林晓丽）茶叶蛋是我国的传统食物之一，但广州市食品安全网昨日发出特别提醒，茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。
食品安全网专家分析，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋
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