存放食用油的一些错误做法
品质优良的食用油买回家之后，在一些家庭中，或许还存在着对食用油存放的一些错误做法，这样降低食用油的品质——<BR> <BR> 1、<FONT color=red>错误做法：</FONT>用一个大塑料瓶来反复盛装烹调油。因为油的氧化变质是一个链反应，具有很强的“传染性”。如果把新鲜的油放在旧油瓶中，那么新鲜的油也容易较快地劣变，受到细菌的感染。<BR> <FONT color=blue>正确做法：</FONT>及时将用过的残旧油瓶扔掉，不要反复使用它。<BR> <BR> 2、<FONT color=red>错误做法：</FONT>买一大桶油然后每天打开盖子倒油。因为这样做容易使油加速氧化。<BR> <FONT color=blue>正确做法：</FONT>用较小的有盖油杯或油瓶，过几天从大桶油中取一次油，平日炒菜时才拿出来。大桶油应当放在阴凉处，盖严盖子，以防空气和水分进入。<BR>
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