“还原食物”可清除体内“垃圾”
人体“垃圾”不单单指那些体内代谢的废物，更指那些氧化代谢过程中的副产物：即“自由基”。这些物质，损害脱氧核糖核酸和胶原蛋白，破坏组织细胞，引起皱纹、老年斑等衰老迹象以及癌症、老年痴呆等多种疾患。<BR> <BR> 如何清除这些代谢产物呢，“还原食物”可助一臂之力。因为它们拥有超氧化物歧化酶、过氧化氢酶，能增强机体的抗氧化能力，还可以使已经发生的氧化物得以“还原”，进而消除健康隐患。菠菜、韭菜、南瓜、葱、辣椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜等蔬菜，大豆、核桃、花生、开心果、松子、杏仁等壳类食物及糙米饭、猪血等，均有“还原”的作用。<BR> <BR> 海带对放射性物质有特别的亲和力，能有效地将这些物质排出体外，从而减少放射性疾病的发生率。猪血中的血浆蛋白，经过胃酸和消化液作用后，会产生—种解毒和滑肠作用的物质，与胃肠道内的粉尘、有害金属微粒发生反应，变为不易被人体吸收的废物，排除体外。<BR> <BR> 正常情况下，人体血液是弱碱性状态，若酸性成分过多，就会变成酸性体质，成为多种疾病的温床。由于禽、畜、鱼等肉食及蛋类、糖、米和面等，在体内代谢后使血液偏酸，又由于这些食物营养价值较高，而深受人们青睐，从而体内的酸性成分增积越多；而蔬菜、水果、奶类等含碱性食物，恰恰可以抵消过多的酸性成分，所以要多吃这些果蔬类食品，保障血液维持在略碱性的状态。
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