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古人有曰:食在天府,味在成都。郫县豆瓣,川菜之魂。 1666年,明末清初,湖广填四川。 陈氏祖辈陈益兼在入蜀途中。其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而生霉。祖辈不忍弃,遂置于田埂晾晒就以鲜辣椒拌和而食,竟鲜美无比,余味悠长,其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之初起源。 清嘉庆八年,福建汀州祖辈陈逸先来到郫县,于郫县南街开设作坊取本地原料与清水,以此法大量生产豆瓣兼而经营酱醋,渐成气候,郫县豆瓣亦始得名。清咸丰三年,六公公陈守信于郫县城南街开设酱园,以酿造酱醋和之郫县豆瓣为业。其店号曰“绍丰和”酱园。 民国初年,郫县豆 瓣的生产已成相当规模,并籍以郫县所产之大烟远销各地,东经成渝沿江而下至湘鄂,南转宜宾行销云贵,西由雅安销至康藏,北取道广元销往陕甘。外地来的郫县烟贩均征购豆瓣以返乡馈赠友邻亲朋,从此,郫县豆瓣名声远洋。民国四年,四川军犒赏西藏。于郫县“绍丰和”酱园订购郫县豆瓣三、四万斤。货至驻军,军士去荷叶、油纸,视之鲜亮如昨,尝之味美无比,深得官兵赞誉。军特此传令嘉奖并赠奖牌以兹鼓励,郫县豆瓣由此名声大噪。通过几代人的努力,积累了一定财富。 一九五八年,绍丰和响应号召,实行公私合营组建成为国营郫县豆瓣厂,革新定名地方国营,产量扶摇直上。从此随川菜的流传,郫县豆瓣也远销至世界各地,深得各国人民的喜爱。 时到今日,“绍丰和”郫县豆瓣已愈三百年的历史,世事沧桑,时移俗易。多少传统之文化风俗和土特名产已随风而逝,而唯郫县“绍丰和”豆瓣延续至今,此乃川人之大幸也!成都言有信科技有限公司的诚信、实力和产量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。欢迎来电咨询:028-64643308 / 13699440535?姚先生
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业务信息
主营模式:
股份有限公司
经营范围:
郫县豆瓣酱哪个正宗,餐饮郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱批发,郫县豆瓣贵的好多钱,郫县豆瓣厂家联系电话,郫县豆瓣酱怎么做火锅底料,郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱怎么制作的,正宗川菜必备郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱厂家地址
其他信息
所在行业:
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主要市场:
厂房面积(平方米):
研发人数:
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注册资本:
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质量控制与检测:
企业名片
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