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兔肉米饭

原料：

原料：兔肉１２５０克，葱头１００克，青椒１００克，大米５００克。

调料：橄榄油５０克，蒜末１５克，精盐、胡椒粉各适量。红花少许。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

烹饪方法：将兔肉洗净切成小块，撒上精盐、胡椒粉拌匀；葱头洗净切片；青椒洗净切丝；大米洗净控干，备用。把锅烧热后倒入橄榄油，待油温６成时，放入青椒丝炒软盛出，放入兔肉块煎至上色，放入蒜末，葱头片稍炒，倒入适量清汤煮沸后，加精盐、胡椒粉调好口味，用文火焖至熟软。
把锅内水煮沸，放入大米、精盐、红花再煮沸后，用小火焖熟。食用时盛入大米饭，上放兔肉、青椒丝，浇上原汁即可。

特点：味鲜肉嫩。

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