草莓戚風派 -无忧食谱网

草莓戚風派

原料：

草莓 ... 260克
檸檬汁 ... 1大匙
蛋 ... 2個
糖 ... 60克
單皮派派皮 ... 1個(9吋,已烤好的)
鮮奶油 ... 適量
A 料
水 ... 1/4杯
草莓酒 ... 1大匙(或蘭姆酒)
明膠粉 ... １1/2大匙

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

作法步驟：
草莓洗淨瀝乾，留 6個完整漂亮的，其餘的加檸檬汁用果汁機打成泥。
蛋白、蛋黃分開。蛋白打起泡，再加糖打到硬性發泡。
A 料調勻，小火蒸融，放涼後加蛋黃和草莓泥拌勻。
冷藏到稍有凝結感(但不要真的凝結)，如蛋白泡沬輕輕拌勻。
倒入派皮中，抹平，放冰箱冷藏到凝結。
把鮮奶油打發擠在上面，再把留下的 6個草莓切半，排上作裝飾即可。

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