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作法步驟：
把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化。
加A料一起攪拌成糰。
倒上加奶油用力揉15分鐘到麵筋擴展。
揉圓蓋好，放溫暖處基本發酵2小時30分鐘。
分割成12份滾圓，放溫暖處中間發酵15分鐘。
包餡及整形後排在烤盤上，表面刷蛋水，放溫暖處最後發酵55分鐘即可烤焙。
備註：
1.甜麵包是指含糖較多的麵包，而且多半都有餡，但餡不一定是甜的。甜麵包有兩大類：第一類是我們常吃的傳統甜麵包。其材料和軟式相似，只是糖油較多，其整形法是把麵糰一個一個單獨包餡去烤，餡的種類很多。這種麵包比較費工，而且烤好後要趁熱吃才最完美味。另一類是美式甜麵包，其做法有一半像奶油蛋糕，先要把奶油加糖打鬆，所以做出來更加鬆軟，冷了也不會變。其整形法大多是把一整個大麵糰桿開包餡，捲起再分切，餡料就比較簡單。
2.用本配方，再加上多采多姿的餡料和霜飾，就可做出各種傳統甜麵包。
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