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維也納麵包

原料：

乾酵母 ... １1/3匙
溫水 ... 240克
奶油 ... 16克(軟化)
A 料
高筋麵粉 ... 400克
糖 ... 12克
鹽 ... 1小匙
奶粉 ... 12克

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

作法步驟：
把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化。
加A料一起攪拌成糰。
倒在桌上加奶油用力揉20分鐘到麵筋擴展。
揉圓蓋好，放溫暖處基本發酵2小時40分鐘。1小時45分鐘時翻麵一次。
分割成4份滾圓，用刀片沾水直切一刀。
噴點水，最後發酵40分鐘，再噴水即烤焙。

備註：
維也納麵包做法及烤焙皆與法國麵包類似，都是麵包的代表。只是維也納麵包加了奶粉，所以味道更香顏色更漂亮。

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