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百角蝦丸

原料：

材料: 1.中蝦1斤半
2.馬蹄十粒（批皮切成幼粒）
3.方包五片
4.油鑊
調味:
洗蝦用料：
1.幼鹽1又1/2茶匙
蝦肉調味：
1.幼鹽3/4茶匙
2.生粉一湯羹
3.古月粉1/2茶匙
4.蛋白一隻　
　

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

做法: 1.蝦去殼抽腸，用鹽洗滌，再用清水沖洗數次，抹乾水分，即用刀身將蝦拍成蝦膠。
2.將調味加入蝦膠內，大力攪透，最後加入馬蹄粒，即放入雪櫃內半小時至一小時。
3.麵包切去邊，再將麵包切成約四分丁方大小粒備用。
4.將蝦膠做成蝦丸，約似栗子大小，然後黏上麵包粒。
5.將油鑊之油燒熱，即將蝦丸投入，炸至麵包丁呈金黃色即熟。

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