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做法: 1. 雞蛋打散，煎成蛋皮與燻挪威鮭魚切成1×1公分片狀。
2. 用2大匙油熱鍋，挪威鮭魚炒香，盛起。
3. 青蔥片爆香，加白飯和蛋皮，調味後放挪威鮭魚片及韭菜丁拌勻，盛盤。
小提示：
可將挪威鮭魚切成小丁，鹽醃30分鐘，用3大匙油炒香至乾。
亦可以青豆、菠菜梗切丁或四季豆丁取代韭菜(需先加油炒熟或燙熟)。
食療效果： 肌膚修護
挪威鮭魚含有高蛋白質、維生素A、D、B6和多種礦物質，對骨骼、肌膚的代謝及修護有益，韭菜和青蔥是近似的種，熱量很低，可提供大量的維生素C和纖維質，亦有的菸鹼酸及鈣能幫助護膚保養。
醣類183.5(g)
蛋白質47.2(g)
脂肪19.3(g)
熱量998.6(卡)
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