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做法: 1.取美國雞肉丁50g，川燙後靜置。
2.洋蔥切成薄片。
3.青豆仁川燙熟。
4.雞蛋打入碗中，並攪拌均勻。
5.鍋中放入去油高湯與調味料，煮開後再放入洋蔥與美國雞肉丁烹煮。
6.將打好的蛋，以畫圈的方式均勻倒入拌炒。
7.將熱騰騰的糙米飯、青豆仁、美國雞肉丁及蛋一起拌炒均勻。
8.最後，將7.盛入碗中定型後再倒扣於盤中，並灑上香菜。
保健小語：
糙米有很多的米糠可補充熱量，其纖維質為非水溶性，可促進腸胃蠕動、幫助消化防止便秘之外，更可緩和大腸病變、結腸癌、直腸癌、預防水腫及可降低痔瘡的發生，而順暢的代謝系統是維持肌膚光滑及保持筋肉結實的要件。
成份分析：
醣類75(g)
蛋白質22(g)
脂肪3(g)
熱量429(卡)
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