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内容摘要：
蒸卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁的汤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，是自己用压的面条。笼屉铺上笼布，把面条放入，大火烧开放入面条蒸10分钟，把面条倒入锅内，用筷子拌匀，拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。
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