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内容摘要：
瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品改良剂。印花糊料得色量高，节约染料。该糊料粘而光滑，分散性能好，能使染化料均匀分散并准确固定在织物的一定位置而不渗化，避免了使用传统糊料时易产生染色不均，糊料，色点，流渗，细线条断缺等弊病，使花纹轮廓清晰，色泽鲜艳并可节约染料。 由瓜尔胶及其行生物制成的印花糊料较传统的印花糊料具有以下优势：有良好的流变性，属于假塑性流体，不易在刮i刀口上粘结，印花性能好、印花刀疵较少；渗透性好、印花表面匀染性好；成糊率高、固含量较低、洗涤性好；保水性良好，分散印花糊料，用于疏水性纤维织物的印花也不至于渗化；耐酸、耐碱、......
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