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内容摘要:
通常小烤箱因为空间小,烘烤较大体积的食物时,食物会比较接近电热管,所以温度就要比大烤箱略低。 判断菜肴是否熟透可利用筷子或竹签插入食物中,如果轻易就能插入,特别是肉类,就表示已熟透。如果是糕点或烤通粉的料理,就要看筷子上是否还沾有湿的生料。烘烤时间的设定也取决于烤箱、容器大小以及食物大小。一般来说,商用厨房设备厂,越厚的食物,所需烘烤的时间越久,但是温度要低,以避免外熟内生,薄的食物则相反。
工业烤箱依据主要用途可分成很多类,功率从2KW到几十乃至几百千瓦的都是有,饭店厨房设备厂,呵呵呵。对于用电量能够那样简易的按占比算:功率1KW一小时耗电量1度、10KW一小时10度。 一般家用电烤箱的功率关键有600瓦、700瓦、850瓦、1000瓦、1200瓦及其1500瓦等种,消费者可依据具体必须挑选适合的功率。为考虑烤制规定,是应取900瓦之上的,高功率烤箱加热迅速,热损少,耗电量......
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