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内容摘要：
本发明属果汁酒及其制备领域 背景技术现有野酸枣汁已普遍生产，野酸枣酒价格，但野酸枣酒尚未生产，因野酸枣在加工过程中，野酸枣酒， 由于营养丰富，果胶含量高，出现的汁液分层是目前比较难以解决的问题。 发明内容本发明的目的是采用传统的发酵工艺和现代的过滤手段，四川野酸枣酒，基本解决了汁液分层的问题，本发明的酒基为45度白酒，原料为野酸枣。 野酸枣酒的配方(重量百分比) 野酸枣果(干品)6-12% 白酒 33-40% 白沙糖 10-13% 柠檬酸 G. 1-0. 3%山梨酸钾 0.02-0.05% 软水 42-50%野酸枣果加水浸泡加温浸泡48小时制成野酸枣原汁，另将野酸枣放入45度 白酒侵泡10-15天，制成野酸枣侵泡酒，两者以......
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