本发明属果汁酒及其制备领域 背景技术现有野酸枣汁已普遍生产，野酸枣酒价格，但野酸枣酒尚未生产，因野酸枣在加工过程中，野酸枣酒， 由于营养丰富，果胶含量高，出现的汁液分层是目前比较难以解决的问题。 发明内容本发明的目的是采用传统的发酵工艺和现代的过滤手段，四川野酸枣酒，基本解决了汁液分层的问题，本发明的酒基为45度白酒，原料为野酸枣。 野酸枣酒的配方(重量百分比) 野酸枣果(干品)6-12% 白酒 33-40% 白沙糖 10-13% 柠檬酸 G. 1-0. 3%山梨酸钾 0.02-0.05% 软水 42-50%野酸枣果加水浸泡加温浸泡48小时制成野酸枣原汁，另将野酸枣放入45度 白酒侵泡10-15天，制成野酸枣侵泡酒，两者以2: 1比例混合，加糖液、柠檬 酸、山梨酸钾调配，经过滤杀菌制作成果酒。 野酸枣-44选-清洗—浸泡—过滤—野酸奉原汁-J野配枣—挑选—清洗—浸泡—过滤—野酸奉泡酒杀菌—罐装—精滤卄贮酒—调配—混合^-1I成品包装—贴标签-入库野酸枣酒的制备工艺 'A)野酸枣原汁的制备将成熟的野酸枣干品剔除腐烂、变质、虫蛀果，水冲洗掉泥沙及杂质。加 果重3-4倍的软水浸泡，成都野酸枣酒，等枣果膨胀后进行破碎，然后入锅加温到85-95度并 继续浸泡48小时，浸泡过程充分搅拌，使野酸枣的营养成份溶解到汁液中，经 双层纱布过滤，调可溶性固形物至此25%备用。B) 野酸枣浸泡酒的制备将挑选、清洗后的野酸枣进行破碎，然后放入盛有45度白洒的缸内浸泡 10-15天，使其营养成分浸提出来，酒与野酸枣用量比为3: 1，然后用双层纱 布过滤得到野酸枣浸泡酒。C) 混合与调酸贮酒将上述制得的野酸枣原汁与野酸枣浸泡酒按重量比为2: L的比例加配方规 定的糖液、山梨酸钾、柠檬酸搅拌均匀，并对酒度和糖、酸进行调各种度数的 野酸枣酒、P^酒1-2个月。D) 精滤、杀菌、包装将经过贮存的酒，用白酒过滤器聚炳烯烧结管微空过滤细度为0. Olja F-O. 02 M F精滤后罐装，然后用巴氏灭菌温度控制在70-72度保持30分钟，再移 至水温为40度的池中冷却，成品包装贴标签入库。 酒宏野果酒(图)_保定野酸枣酒_野酸枣酒由涞源县振冀杏仁加工有限公司提供。涞源县振冀杏仁加工有限公司（www.zjxrjg.com）是一家从事“野果酒,山楂酒,杏酒,山葡萄酒,沙棘酒,野酸枣酒”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“酒宏”拥有良好口碑。我们坚持“服务，用户至上”的原则，使酒宏野果酒在果露酒中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：酒宏野果酒供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
