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内容摘要：
东阳市荣鑫酒业有限公司是一家生产红曲米酒的制酒企业，集科研、生产、销售于一体。米酒是客家人生活中必不可少的饮品。从出生呀呀学语，到老朽寿终正寝，米酒都一直伴随着客家人，就像是客家人的魂，亏不得，生产18大酒，少不得。[1] 早在唐朝客家米酒就已十分，在客家首府——汀州（现福建长汀）就有留下唐朝名相张九龄描绘客家米酒的一首诗（《题谢公楼》），将客家米酒的色、香、味完美书出。 东阳市荣鑫酒业有限公司是一家生产酒的制酒企业，集科研、生产、销售于一体。黄酒是民族特产，属于酿造酒，惟有之。说起黄酒，人们几乎都想到浙江绍兴，认为那里是黄酒的发源地，出售18大酒，其实，黄酒的发源地在湖南衡阳。湖南师大副教授、湖南经济发展研究中心研究员蒋雁峰在《湖湘文库·酒篇》中，表达了自己独到的观点。蒋雁峰认为，18大酒定制，浙江谷物的历史，早可追溯到6000年前的河姆渡文化中期，而湖南以稻为主的农业种......
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