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内容摘要：
二、仓库管理：1、配料、辅料仓：1.1、该仓内只限存放配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。1.2、所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。1.3、仓库必须分类设立明确的仓库管理明细账，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出者都作出详细的记录。1.4、仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、、规格、数量、有效日期等。1.5、仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合8S的要求，增城饭堂承包，每天专人负责定时清洁。1.6、仓库必须实行专人管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。1.7、物品的存放量以每周和量为贮存量，物品的发放遵循“先入先出”原则。2、主粮仓：2.1、该仓内只限存放大米、面粉、米粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用......
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