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内容摘要：
江米条的制作工艺 1、泡米：平日一夜，冬日可两天两夜，泡至江米用手可捏烂。 2、冲米：将泡至为江米用清水反复冲至几次，为的是磨江米时好磨。 3、做酵母14/100可将磨好的江米面和好，压成面饼，厚10mm-15mm，再用刀切成方块状，至于100度沸水中煮，等到方块全部浮起。 4、将50公斤面粉倒入搅拌机，加江米方块7斤，稀释若干。 5、将搅好的面粉放在平案上，用白面粉做成底面，压成饼条，送入切条机。 6、用簸箕筛接住面条至于沸油中，观察其色泽，若发起的过大可加少许白面至江米中。 7、待炸好后捞至竹箩筐中少许，再放至滚筒中加白砂糖稀(100斤砂糖，40斤油熬成)，豆类清洗机专卖，可加玉米糖稀5-8斤。 8、将滚好的江米条放至地面，等洒砂糖拌匀为止。 9、将洒水为砂糖的江米条过漏筛，装待封口。 豆类清洗机，豆类清洗机，大枣气浴清洗机，酸菜去杂清洗机设备特点：1、......
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