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内容摘要：
培训内容1.传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤，2.干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等，3.认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制，4.汤料的调制、教红油，瓦罐汤套餐，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法，瓦罐汤培训，5.教学员香醇，常德汉寿县瓦罐汤，微辣、麻辣，瓦罐汤价格，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。培训过程1．跳跳蛙的原材料的认识；2．各式炒制配方与保养方法；3．各式的菜品的处理技术与摆放方法；4．调味的制作配方与技巧；5．菜品的烫制技术讲解；6．食材的摆盘技巧；培训时间不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--7天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！归.培训费用活动优惠价：600 元 包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。 培训内容津市牛......
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