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内容摘要：
杀菌锅使用说明 ：系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。 杀菌锅概述编辑用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，全自动杀菌锅，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，杀菌锅，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，蒸汽式杀菌锅，传递温度大大高于沸水。杀菌锅使用说明 ：使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只......
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