内容摘要:
烘焙基础操作中的常用名词:室温软化:黄油因熔点低,蛋糕培训学校地址,一般冷藏保存,使用时需取出放于常温放置软化,蛋糕培训,若急于软化,可将黄油切成小块或微波,黄油软化至手指可轻压陷即可,且不可全部溶化。一般用在戚风蛋糕中,烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出,应马上倒扣在烤网......
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