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内容摘要:
烘焙的基础材料介绍:面包改良剂--用在面包配方内可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性。琼脂--由海藻中提制,为胶冻原料、胶性较强,在室温下不易融解。嗜喱粉--由天然海藻提制而成,新乡面包培训学校,为胶冻原料。是制作各式果冻、啫喱、布丁和慕司等冷冻产品的主要原料之一。一般......
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