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内容摘要：
黄焖鸡米饭是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。“除了招牌黄焖鸡以外，餐厅还有黄焖排骨、黄焖牛肉、黄焖大肠等20多种黄焖系列，让晚来的顾客不至于空腹而归。主菜是招牌，黄焖鸡米饭利润，辅助菜品可选性多，这样的策略，既能让顾客“惦记”着黄焖鸡，又不至于让其落差太大。惠和祥黄焖鸡米饭告诉我们，单品店适当，可促成饥饿营......
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