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内容摘要: ? 柳州风味手撕鸡培训一、柳州风味手撕鸡介绍? ? ?手撕鸡是一道的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,南宁培训,性质比较温和,广式烧腊培训,适宜不同人群食用。二.培训内容:1、鸡种和选购2、鸡的处理3、腌汁的调配4......

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