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内容摘要：
采来细细烹饪，君子的家中有淡酒，斟满一杯请客人品尝；刚刚捕获的白头野兔正肥嫩鲜美，榆次烤肉团购，用火烤它、煨它味道一定很美......看得出，古时候的人非常讲究，对于宴请朋友一定要用新鲜的食材和美酒。从上述诗歌中不难看出，那个时候就有了“炙”这种烹饪手法。其实“炙”就是烤肉，像如今的老北京炙子烤肉就是延续了以前的叫法。与“炙”为靠近的一中烹饪手法是“燔”，两者的区别就是：“炙”是远火烤食物，在食物......
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