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内容摘要：
葡萄皮红葡萄皮红中文名称： 葡萄皮红英文名称： Grape-skin red别名： 葡萄皮提取物；ENO结构式：葡萄皮红为花色苷类色素，其主要着色的成分为锦葵素，芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。锦葵素（C17H15O7X）：R，R1=OCH3芍药素（C15H11O7X）：R，R1=OH翠雀素（C16H13O6X）：R= OCH3 ，R1=H3´-甲花翠素（......
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