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内容摘要：
评茶茶汤一般不下咽，品尝另一碗茶汤时，匙中残液应倒尽或用白开水漂净，不致于互相影响。审评茶汤滋味，品尝滋味的浓淡、厚薄、醇涩、鲜钝、纯异，小叶苦丁，有否青花味、酸味、闷味、沤馊味、焦味及火候等。茶汤入口，有一股芬芳的花果香味，鲜醇或甜醇为上品；花果香味尚显、甜味明显......
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