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内容摘要：
蛋糕的制作也是离不开奶油哦！在蛋糕的制作过程中离不开打发，各种类型的奶油的打发方式也是不一样的哦！那么鲜奶油该如何打发呢？1.将半退冰状的鲜奶油倒入拌和缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为较佳。2.用网状拌和器以疾速打发，新乡蛋糕培训机构，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至退冰再改用疾速打发。 ?3.鲜奶油在打发时会由稀泽状况，逐步构成浓稠态而体积也逐步膨大。 ?4.欧洲之恋蛋糕师傅认为在持......
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