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内容摘要：
?田螺酱? 原料 ?A料（柱侯酱1千克，紫金酱、南乳汁各300克，芝麻酱200克，沙姜粉250克，生抽150克，十三香100克，味精10克），B料（蒜蓉、干辣椒末、紫苏叶碎各50克），花生油100克，鲜汤200克，酱代工，料酒90克。 ?制作 ?净锅置火上，下入花生油烧至四成热，下入B料，中火炒至出香，加入料酒、A料、鲜汤，酱代工供应，用小火炒至均匀呈糊状，离火冷却盛入容器内即成。 特点 ?色泽酱......
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