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内容摘要：
干制食用菌二、影响枯燥效果的要素在枯燥过程中，枯燥效果的快慢受许多要素的相互影响和制约。1.枯燥介质的温度：食用菌枯燥是用预热的空气作为枯燥介质，当这种热空气与湿润的原料触摸时，既将所带的热放出，原料吸收这部分热量而使它所含的一部分水分汽化，空气的温度则因此下降，枯燥速度减慢。空气中相对湿度削减10%，煲汤，饱满差就添加，所以可采纳升高温度一起下降相对湿度来进步干制质量。 煲汤汤变爽:有些油脂过多......
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