干制食用菌二、影响枯燥效果的要素在枯燥过程中，枯燥效果的快慢受许多要素的相互影响和制约。1.枯燥介质的温度：食用菌枯燥是用预热的空气作为枯燥介质，当这种热空气与湿润的原料触摸时，既将所带的热放出，原料吸收这部分热量而使它所含的一部分水分汽化，空气的温度则因此下降，枯燥速度减慢。空气中相对湿度削减10%，煲汤，饱满差就添加，所以可采纳升高温度一起下降相对湿度来进步干制质量。 煲汤汤变爽:有些油脂过多的原料烧出的汤特别油腻，遇到这种状况，可将少数紫菜置于火上烤一下，煲汤，然后撒入汤内，煲汤食谱，可去除油腻。汤变美:买50至100克稍肥一点的猪肉(肉馅也能够)，先将猪肉切成片或丁，再将铁锅烧热，将猪肉或猪肉馅烧热后，立即把滚开的水倒入锅中。锅会宣布炸响并翻起大水花。熬上一瞬间，一锅乳白色的'高汤'便出来了。然后依据自己的喜好加入菜和调料，如做豆腐白菜煲，可将豆腐及调料放入，加盖炖10来分钟后，再放入白菜，待锅开时，就能够起锅食用了。下料肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，确保煲出的汤色正。鸡要整只煲，可确保煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。别的，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加速蛋白质的凝结，影响汤的美味。火候火不要过大，火候以汤欢腾程度为准。开锅后，小火慢煲，如何煲汤，一般情况下需求3个小时左右。由于参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时刻过久，就会分化，失掉其营养价值，所以，煲参汤的时刻是40分钟左右。 煲汤、如何煲汤、珍其道(商家)由东莞珍其道食品有限公司提供。东莞珍其道食品有限公司（shop1.taobao.com）是从事“产销,加工,水产加工品,蔬菜制品”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：梁百通。 产品：珍其道供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
