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内容摘要：
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。凉皮的制作方法2.将面团醒十多分钟。凉皮的制作方法3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。凉皮的制作方法4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。凉皮的制作方法5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋......
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