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内容摘要：
老式桃酥的做法将软化过的猪油、细砂糖和盐放入干净的盆中.用电动打蛋器打至糖溶化；加入蛋液；继续打至蛋液完全吸收；将碳酸氢铵(可不加）和小苏打放入一个小碗中；加入一勺清水水溶解待用；（碳酸氢铵一定要遇水才会开始作用）将低筋面粉与泡打粉混合过筛至猪油中；加入碳酸氢铵与小苏打混合溶液～将面团搓成絮状；加入核桃碎；揉成面团，醒半个小时；（注意：这时的面团应该是轻微有些粘手的，由于面粉的吸水性不同，可能会出......
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