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内容摘要：
休闲食品原料的多样化决定了其种类的丰富多样，目前除了米粉、面粉、马铃薯等原料，还出现了一些新兴的食品，如果蔬干、牛肉干等。在风味上，由于现在人们的需求日益多元化、个性化，休闲食品风味出现了多样化格局。此外，随着科学技术的发展，休闲食品的加工工艺也将多样化，低温真空油炸技术、烘烤技术、微波膨化技术等现代工艺越来越受到食品企业青睐。另一趋势是口味多元化。休闲类食品的主要消费人群是儿童和青少年，决定了对......
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