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内容摘要：
不知道大家有没有下厨的习惯或经验？当食物在锅子上烹调的时候，很多时都会有香气、热力、甚至声音产生。能「爆香」某些食物时，我们会形容它很有镬气。在之前的文章中，我们曾谈到，其实咖啡烘焙与烹饪的原理很相似。因此，咖啡豆销售商，在咖啡烘焙时，也会有所谓香气、热力和声音的产生。在强烈的那一刻，就是「一爆」的时候了。所谓「一爆」，飞马半自动咖啡机，是指咖啡烘焙时咖啡豆在机器内发出明显而强烈的，有点像做爆米花......
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