不知道大家有没有下厨的习惯或经验？当食物在锅子上烹调的时候，很多时都会有香气、热力、甚至声音产生。能「爆香」某些食物时，我们会形容它很有镬气。在之前的文章中，我们曾谈到，其实咖啡烘焙与烹饪的原理很相似。因此，咖啡豆销售商，在咖啡烘焙时，也会有所谓香气、热力和声音的产生。在强烈的那一刻，就是「一爆」的时候了。所谓「一爆」，飞马半自动咖啡机，是指咖啡烘焙时咖啡豆在机器内发出明显而强烈的，有点像做爆米花、或烧柴发出的声音。在烹饪角度来说，就是很有“镬气”的表现了。我们知道，其实咖啡烘焙说的，就是有关咖啡豆在物理上和化学上的变化。当生豆放进烘豆机时，会进行物理的变化：脱水。这过程中咖啡豆处于吸热阶段，上升的温度使咖啡豆的水分变为蒸气，进而减少含水量，这就是脱水。当咖啡豆吸取热力至豆内水分蒸发产生的压力大于咖啡豆本身的强度，咖啡豆的细胞壁就会因承受不了豆心膨胀的压力而爆裂，此时咖啡豆就会发出一爆声音，释放热能和声能。这就是「一爆」的产生。 广义来说，只要符合从咖啡树到杯中液体所经过的每流程，吻合上述的标准，星城街道咖啡，即可。狭义的解释，我们会去评估是否从每一步骤都达到标准。 举例来说，我们不可能去检视每一片咖啡田里的每一颗豆子，也无法一一监控所有的步骤，从加工、干燥一直到运输。 但是，我们能依据SCAA订下的标准流程，做一个有实质意义的评估，除此之外，商用咖啡机销售，还有所谓的杯测法，评论杯里的咖啡液体的质量高低。从绿豆子到的咖啡饮品，SCAA设定的标准不仅是针对豆子质量的把关，连带的咖啡的冲煮手法也有相关规定。 举例来说，冲煮滴滤式咖啡 (drip coffee)，多少的咖啡量，就要用多少水量去冲泡，以及冲泡的温度与时间。当我们判断一支豆子是否为精品咖啡时，我们需要看生豆的质量、烘焙好的质量，甚至是冲煮好的咖啡口感。 飞马半自动咖啡机_星城街道咖啡_意智天下(查看)由北京意智天下国际商贸有限公司提供。北京意智天下国际商贸有限公司（www.coffee4s.com）实力雄厚，信誉可靠，在北京 东城区 的咖啡豆、可可等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领意智天下和您携手步入，共创美好未来！同时本公司（www.coffeetop1.com）还是从事北京销售咖啡豆公司销售商用半自动咖啡机公司，销售咖啡机公司出售商用全自动咖啡机公司，咖啡机出租公司商用进口咖啡机专卖公司的厂家，欢迎来电咨询。 产品：意智天下供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
